Tous mes vœux pour cette année 2018…

Mots-clés

agriculture vivrière, agroécologie, jardins, permaculture

En ce premier mois de l’année 2018, j’adresse à toutes celles et ceux qui liront ces lignes mes meilleurs vœux : santé, bonheur, épanouissement et tout ce qui manque à chacune et chacun !

Voilà 6 ans que je propose des formations à l’agroécologie et à la permaculture et 10 ans que nous menons, en famille un projet d’autonomie alimentaire. En ce début d’année 2018, je fais justement une pause dans les formations que je propose de façon à me consacrer avec ma famille à ce projet.

L’agriculture vivrière que nous pratiquons est, en effet exigeante en temps et en investissements de différentes natures. Nous avons décidé de déplacer nos jardins potagers suite à nos travaux de design sur la ferme. Ils étaient positionnés jusqu’à présent au nord dans la serre-tunnel et à côté de celle-ci. Mais la bâche étant très âgée maintenant et s’abîmant à chaque nouvelle tempête, nous avons décidé de passer nos jardins au sud de la maison pour relocaliser de manière plus optimale la zone 1 sur notre ferme. Mais nous ne rebâcherons pas le tunnel. Nous espérons pouvoir bâtir une serre adossée en façade sud de la maison pour le remplacer. Cette serre aura ainsi plusieurs fonctions dont une essentielle liée au bio-climatisme de notre maison. Voilà donc de quoi nous occuper un moment…

Nous donnerons des nouvelles de l’avancement de nos travaux sur ce blog.

A bientôt.

 

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Plantations…

Mots-clés

agroécologie, arbres, extraits fermentés, jardin, plantation, pralin, purins

Profitant du temps clément d’aujourd’hui, nous avons planté des pêchers de vigne dans le jardin sud. Ces arbres ont été déracinés hier chez un voisin et proviennent de levées de noyaux jetés dans un jardin.

Les plants sont donc à racines nues.

Pour favoriser la reprise des plants, nous avons praliné le système racinaire de chaque arbre avant de le planter. Le pralin est traditionnellement réalisé avec un mélange de terre et de bouse de vache. N’ayant pas de vache sur la ferme, nous avons fait notre pralin avec de la terre argileuse d’une taupinière. Cette terre a été mélangée avec de l’eau à laquelle nous avons ajouté de l’extrait fermenté d’ortie et de consoude afin de protéger les racines des jeunes arbres en occupant le terrain avec des microorganismes bénéfiques.

Le mélange doit aboutir à une texture crémeuse de manière à ce que les racines soient totalement recouvertes lorsqu’on trempe le système racinaire de l’arbre.

Une fois praliné, l’arbre est positionné dans le trou de plantation, préalablement réalisé avec un louchet à une dimension supérieure au volume des racines.

 

A ce stade, il faut bien positionner le collet de l’arbre en surface du sol. Le collet est la zone de transition entre le système racinaire et la partie aérienne de l’arbre. Il est nécessaire qu’il ne soit pas enterré ni que des racines soient exposées à l’air. On peut s’aider pour se faire d’un morceau de bois rectiligne que l’on pose en travers du trou et qui repose de part et d’autre au niveau du sol d’origine. On a ainsi le niveau où positionner le collet.

Puis on remet la terre dans le trou autour des racines de l’arbre en l’émiettant et en retirant les cailloux les plus gros. On tasse régulièrement la terre en utilisant les mains ouvertes.

Une fois toute la terre remise on tasse encore avec le pied cette fois en formant une légère cuvette et on arrose copieusement. Le fait d’apporter de l’eau permet d’arroser mais également, et surtout, d’effectuer un plombage hydraulique efficace c’est dire à chasser les poches d’air autour des rainces de manière  à garantir une bonne reprise de l’arbre.

Enfin pour finir le pied de l’arbre est abondamment mulché avec du broyât forestier en ménageant un cuvette pour dégager le pied de l’arbre.

Certains arbres ont été plantés dans un mulch posé il y a plusieurs semaines et constitué d’une couche de carton sur le sol (afin d’occulter le lumière et de faire mourir la végétation en place), de paille et d’une couche de feuilles mortes.

Il n’y a maintenant plus qu’à attendre le printemps et le redémarrage des arbres pour voir s’ils ont bien repris.

Un petit feu…

L’hiver est arrivé de manière précoce cette année. Ce billet est destiné à présenter le moyen de chauffage que nous utilisons depuis près d’une dizaine d’année : le poêle de masse ou à accumulation.

Ce poêle a été assemblé sur place par une petite société artisanale du Tarn qui s’appelle HIEMSTRA. Il pèse 1 tonne et fait partie des « petits » poêles de masse. Vous trouverez plus d’informations sur ces poêles ici.

Le principe est relativement simple : l’air arrive par le bas en passant par le tiroir à cendre. Les fumées résultants de la combustion du bois circulent dans le bâti, reviennent dans le foyer pour une seconde combustion, libèrent de la chaleur qui est stockée dans la masse du poêle avant de ressortir par le conduit.

Pour bien fonctionner, la combustion du bois doit se faire rapidement en 1h à 1h30 maximum avec un feu vif, en tisonnant régulièrement. Une fois la combustion achevée, la chaleur accumulée est restituée durant plusieurs heures par rayonnement infra-rouge en réchauffant les corps et les masses dans la maison ce qui offre un confort thermique supérieur aux système de chauffage par convection. Le bois utilisé doit donc être fendu avec des diamètres plutôt petits.

Pour le démarrage, le foyer est chargé en bois. Le démarrage se fait donc par le dessus avec du papier et du petit bois (cagettes, écorces, etc…)

Après le démarrage, une fois la température de 150°C atteinte, la trappe de passage directe des fumées vers le conduit est fermée de manière à ce que les fumées suivent dorénavant leur circuit pour charger la masse du poêle en chaleur.La combustion se déroule ensuite jusqu’à ce qu’il ne reste que des cendre dans le fond du foyer. Celui-ci peut alors être utilisé pour chauffer des plats ou cuire du pain.

La température des fumées de sortie n’excède pas 350°C.

Depuis que nous utilisons ce poêle, nous avons divisé notre consommation de bois par 2 par rapport à un poêle classique (type fût Godin). Nous utilisons donc entre 5 à 6 stères de bois chaque année pour un confort thermique bien supérieur à ce que nous connaissions et la possibilité de cuisiner tous les jours avec le poêle une fois la flambée effectuée. Nous n’avons jamais regretté cet investissement (autour de 7000 €). J’ajoute que lors du ramonage annuel que nous effectuons nous récupérons l’équivalent d’un grand bol de suies et pas plus.

Prêts pour l’hiver !

Nous voilà prêts pour l’hiver :

• 12 stères de bois coupés dans nos bois à partir d’arbres morts sur pieds ou abattus par le vent depuis des années

• Une centaine de Kg de courges récoltées dans les différents jardin

• Autant de pommes de terre stockées en silo dans de la paille et placées dans une pièce hors-gel

 

L’hiver peut venir…

Récolte du miel

Mots-clés

abeilles, miel, ruches

Cette année nous avons pu récolter un peu de miel de nos ruches : 12 Kg qui nous permettrons d’avoir du miel toute l’année pour notre consommation familiale. Cela faisait plusieurs années que nous n’avions rien pu prendre aux abeilles mais cette année était meilleure et les réserves des ruches sont pleines.

Voici quelques photos de cette récolte :

Blés partagés…

Mots-clés

agroécologie, blés anciens, moisson, récolte

Retour sur l’été passé…

Le 16 juillet dernier a été moissonnée la parcelle de blé que nous avions semée avec nos voisins sur une de leur parcelle.

C’est donc sur une surface d’environ 7000 m² qu’a été semé un mélange de diverses variétés de blés population anciens ou plus modernes le 11 novembre 2015. Environ 120 Kg de semences ont été utilisés avec les variétés suivantes : Poncho, Rex pour la majorité et également : Blé d’avril, Provence non barbu, Barbu de Toscane, Rouge de Bordeaux, Pèche Vèque de Rodez et Touselle rouge de la Drôme. La levée a été assez bonne et régulière.

Revenons à notre moisson de juillet dernier…

C’est un autre voisin agriculteur qui a réalisé la moisson avec sa moissonneuse-batteuse.

Le blé a été mis dans une remorque et laissé à sécher à l’air quelques jours puis mis en sac :

Nous estimons avoir récolté environ 600 Kg de blé sur cette parcelle qui était mise en culture pour la première fois depuis plusieurs décennies. Nous n’avons rien apporté en terme de fertilisation comptant sur l’effet de la prairie qui précédait le blé. Le rendement est bien sûr très faible, de l’ordre 8,5 qx/ha. En plus du grain nous avons aussi pu récupérer de la paille qui a été pressée en petites bottes grâce à la presse d’un autre voisin. Nous avons ainsi pu récupérer environ 45 bottes de paille. Nous nous sommes donc réparti grain et paille avec nos voisins pour les besoins de nos animaux et de nos familles. En ce qui nous concerne, nous estimons être autosuffisant en blé pour les poules et également pour faire de la farine pour notre consommation personnelle.

 

Combien de patates ?

Mots-clés

agroécologie, Apollo, Eden, Emeraude, marge brute, pommes de terre sous paillis

Suite à l’article publié dans ce blog sur l’implantation d’une parcelle de pommes de terre sous paillis, voici les résultats de la culture. Toutes les pommes de terre ont fini d’être récoltées le 30 août dernier. Je vais donc essayer de faire un bilan assez complet de cette culture. Les modalités de mise en place ont déjà été détaillé dans l’article mentionné au début, je n’y reviens donc pas. Nous avons donc récolté 339,92 Kg de pommes de terre sur les 175 m² de la parcelle. Ceci donne donc un rendement moyen de 1,94 Kg/m² ou encore 19,4 t/ha ce qui n’est pas si mal puisque le rendement moyen en culture biologique en plein champ est de l’ordre de 12 t/ha soit 1,2 Kg/m²  selon les chiffres de la FRAB Midi-Pyrénées (Fédération Régionale de l’Agriculture Biologique). Ce n’est pas si mal pour une culture avec si peu d’intrants et d’entretien (les seules opérations effectuées sont la mise en place de la culture et la récolte) et aucune irrigation. Mais évidemment ce rendement est brut et prend en compte tous les calibres récoltés. Les calibres en dessous de 25 mm et les pommes de terre non commercialisables (abîmées, etc) représentent quand même environ 20 % du total. Ce qui donne un rendement commercialisable de 272 Kg ou encore 1,55 Kg/m². De toute manière, dans notre système rien ne se perd et tout est utilisable. Ces pommes de terre servent à l’alimentation du cochon. Les rapports de rendement par variété sont les suivants : Emeraude et Apollo = 1 pour 10, Eden 1 pour 13,5. Pour cette dernière variété le rapport est plus élevé pour les pommes de terre qui ont bénéficié du compost en andain à la plantation. En effet 1/3 de la surface totale en Eden était constitué de semences de pommes de terre autoproduites conservées en silo et qui ont levé avec un décalage de 2 à 3 semaines sur les autres car elles n’avaient pas d’andain de compost en plus du foin en paillis. Le rendement s’en en est donc trouvé réduit. Les charges opérationnelles affectées à la culture sont les suivantes : – semences = 60,62 € – compost déchets verts environ 450 Kg : 1 trajet A/R à la déchetterie et 20 minutes de chargement (19 Km A/R) – compost de fumier maison : autoproduction – paillis : 2 balles rondes de vieux foin récupéré gratuitement chez un voisin Le temps de travail est le suivant : – chargement du compost et temps de trajet A/R : 40 minutes pour une personne – plantation et épandage du compost : 10,5 h pour une personne – mise en place du paillis : 1,75 h pour 1 personne – récolte : le ramassage des pommes de terre est difficilement mécanisable car en plus du foin en paillis il y a pas mal d’herbes spontanées qui ont poussé à travers. Il a donc été réalisé à la main en plusieurs fois. Le temps de récolte est estimé à une trentaine d’heures pour une personne, ce qui est quand même beaucoup. C’est à mon avis, le principal inconvénient de ce système et qui fait qu’il est difficilement utilisable pour une application professionnelle. En revanche, pour des particuliers il est tout à fait possible de faire un ramassage précoce de pommes de terre sans arracher ni abîmer les plants en remettant bien le paillis de manière à ce que les embryons de pommes de terre restantes puissent encore grossir par la suite et ainsi augmenter la productivité du pied. Pour finir on peut essayer de calculer une marge brute pour avoir une approche partielle de l’efficacité économique de ce système. Les charges opérationnelles totales peuvent donc être évaluées à  66 € (60,62 € de semences et 5 € de gasoil pour l’aller/retour à la déchetterie et le transport des balles rondes en tracteur). Le produit brut est de 345 €. Sur les 340 Kg récoltés, environ 20 % soient 68 Kg sont donnés au cochon donc sans valeur marchande, 120 Kg sont autoconsommés avec une valeur de 1,50 €/Kg et 150 Kg sont vendus à 1,50 €/Kg (dont environ 30 Kg gardés pour la semence de l’année prochaine). La marge brute est donc de 405 – 66 = 339 € soient 1,94 €/m² ce qui est plutôt bon. En regardant la littérature agricole on trouve une marge brute indicative pour la production de pommes de terre bio en plein-champ à 9500 €/ha soit 0,95 €/m².  Evidemment la comparaison s’arrête là car ce système n’est valable que sur de petites surfaces.

Pommes de terre sous paillis

Mots-clés

compost de déchets verts, fumier, mulch, payzons ferme, plantation, pommes de terre sous paillis

Mercredi dernier, nous avons planté les pommes de terre avec un peu d’avance par rapport aux années passées. Nous avons choisi, comme l’an passé, de les faire sous paillis.

Nous avons donc planté presque 30 Kg de semences : APOLLO 3 Kg, EMERAUDE 9 Kg, EDEN 9 Kg, mélange EMERAUDE/EDEN (autoproduction) : 4,5 Kg. L’essentiel de la semence provient de Payzons Ferme.

La parcelle qui reçoit les pommes de terre fait environ 50 m de long par 3,50 m de large soient 175 m². Le précédent cultural est un engrais vert composé de phacélie (semée à l’automne) et de graminées spontanées. Ce couvert (très ras) a été détruit par 3 passages de vibroculteur à 1 semaine d’intervalle chacun. Nous avons mis également un peu de cendre sur la parcelle soient 4 seaux de 16 litres.

Puis, nous avons planté les pommes de terre en les posant tout simplement sur le sol travaillé (sans les enfouir) en lignes distantes de 70 cm et avec un tubercule tous les 30 à 40 cm en fonction de la précocité des variétés. Il y a donc au total 5 lignes de 50 m de long.

Nous les avons ensuite recouvertes de compost de déchets verts (450 Kg) et de compost de fumier maison demi-mûr (450 Kg également). La dernière demi-ligne n’a reçu aucun amendement.

Enfin, nous avons mulché le tout sous une couche d’environ 20 cm de vieux foin avec 2 balles rondes récupérées chez un voisin.

La plantation et l’épandage des composts nous a pris l’équivalent de 10,5 h pour une personne. Le paillage a requis 1,75 h pour une personne.

Je publierai d’autres informations en cours de culture et en tout cas lorsque nous récolterons les pommes de terre.

Plantons, plantons…

Mots-clés

agroécologie, agroforesterie, arbres

Voici plusieurs années que nous plantons chaque hiver un certain nombre d’arbres sur notre parcelle agroforestière. En effet, celle-ci étant balayée par les vents, nous souhaitons couper le vent d’Autan par des rangées d’arbres, structurer la parcelle et créer des micro-climats plus propices aux cultures.

Les premiers arbres ont été plantés en 2012 comme nous le précisions dans cet article. Nous avons prévu de faire 8 rangées d’arbres à 8 m d’intervalle les unes des autres. Sur le rang les arbres sont espacés de 5 m. Et pour certaines rangées, nous ajoutons des arbustes fruitiers entre les arbres. Les lignes d’arbres se rajoutent à la haie diversifiée d’une centaine de mètre de long avec 16 essences différents plantées en 2011.

A ce jour nous avons planté 59 arbres de 18 essences différentes et une cinquantaine d’arbustes à petits fruits de 6 essences, le tout sur 6 rangées :

– Cerisiers : Hedelfingen, Burlat, Reverchon, Coeur de pigeon

– Féviers d’Amérique

– Gingko biloba

– Mûrier noir

– Pommiers : Fustière, variétés indéterminées

– Noyers hybrides

– Pruniers : Mirabelle, d’Ente, Quetsche d’Alsace

– Poirier : de Curé

– Cormier

– Noyers : Franquette, Royal

– Cognassier : Champion

– Abricotiers : Paviot, Héléna du Roussillon

– Melia azedarach

– Amandier : Ferragne

– Mimosas

– Aubépine

– Acacia de Sibérie

– Erable champêtre

– Vignes : Italia, Muscat, Alvina

– Myrtilliers : Blue crop, Legacy, Pink limonade

– Framboisiers

– Groseilliers : maquereau, grappe

– Noisetiers : Merveille de Bolwiller, Ségorbe, Gunslebert

– Goji

Ces arbres constituent une assurance pour l’avenir. Nous ne verrons sans doute pas ou peu les effets de la plupart, mais nous sommes convaincus de l’importance qu’il y a à planter des arbres pour les générations futures.

Alors plantons, plantons…

Semences et variétés les trésors de la biodiversité

Mots-clés

collection, hybrides F1, semences, variétés anciennes, variétés populations

Les variétés-population, que l’on appelle aussi, mais improprement, variétés anciennes, sont essentielles pour maintenir une biodiversité suffisante et des plantes adaptées à différentes conditions pédo-climatiques. En effet, les variétés-populations, à l’inverse des hybrides F1, présentent la particularité de pouvoir être reproduites d’année en année. Et en sélectionnant au fil des années les semences des meilleurs plants selon nos critères propres, on peut faire progressivement évoluer les plantes et les adapter à nos conditions particulières de sol, de climat ou de culture. Les hybrides F1, que l’on trouve en abondance, dans les jardineries ou les serres de nombreux maraîchers, sont des semences captives. Ainsi le fait de les ressemer donnera des plantes très différentes du plant de départ et oblige donc à racheter chaque année de nouveaux plants.

Nous conservons sur notre ferme un certain nombre de variétés-populations de diverses espèces végétales et notamment de tomates. Nous maintenons ainsi une collection de plus de 50 variétés-populations.
En voici la liste :

Améliorée de Montlhéry (couleur rouge)

Auriga (couleur orange)

Banana Legs (couleur jaune)

Barbianaka (cerise rouge)

Black Cherry (cerise noire)

Black Prince (couleur noire)

Blondkôpfchen (cerise jaune)

Brandywine (couleur rose)

Caro Rich (couleur orange)

Cerisette Brin de Muguet (cerise rouge)

Cherry Ghost (cerise blanche)

Coeur de Boeuf rose

Coeur de Boeuf orange

Délices des jardiniers (cerise rouge)

Cornue des Andes (couleur rouge)

Dorothy’s Green (couleur verte)

Géante d’Orembourg (couleur rose)

German Gold « Mennonite » (couleur bigarrée)

Golden Jubilee (couleur jaune)

Goldene Kônigin (couleur jaune orange)

Green Zebra (couleur verte)

Grégory Altaï (couleur rose)

Marmande (couleur rouge)

Merveille des Marchés (couleur rouge)

Miel du Mexique (cerise rouge)

Noire Japonaise (couleur noire)

Noire de Crimée (couleur noire)

Orange Flammée (couleur orange veinée de rouge)

Pêche Blanche (couleur blanche jaune)

Pêche Jaune (couleur jaune)

Pink Cherry (cerise rose)

Poire Jaune (cerise jaune)

Poire Rouge (cerise rouge)

Prune jaune (cerise jaune)

Prune rouge (cerise rouge noire)

Purple Calabash (couleur rouge pourpre)

Raisin Vert (cerise verte)

Rose de Berne (couleur rose)

Rose Japonaise (couleur rose)

Saint Pierre (couleur rouge)

Striped German (couleur bigarrée)

Téton de Vénus Jaune (couleur jaune)

Thaï pink (couleur rose)

White Wonder (couleur blanche)

Zongshu (couleur rose)